紅椒炒豇豆

正月裏，天天吃肉，來點素的，覺得紅色配綠色，應該很好看，還有，紅辣椒這幾天比青椒便宜很多。

用料  

紅椒炒豇豆的做法  

1. 長豇豆，和紅辣椒1個

2. 長缸豆洗乾淨，切成3公分長度，下鍋，煮5分鐘左右，要煮熟，煮熟後，焯起來，用涼水過一下，這樣吃起來，比較脆。

3. 紅辣椒洗乾淨，切成條狀，和豇豆差不多，這樣，美觀一點。

4. 熱鍋下油，姜和蒜下鍋。

5. 先把紅辣椒炒2分鐘，因為豇豆已經煮熟了，辣椒要炒熟。

6. 放入熟的豇豆，再炒兩分鐘，倒入生抽，起鍋！

7. 素炒紅椒豇豆，大功告成。

小貼士

豇豆煮熟以後一定要過涼水，讓豇豆涼下來，這樣，豇豆就很脆了。