看b站智賢爸爸吃排骨燉土豆剛好自己也想吃啦 記錄一下食譜安排上~
用料
| 排骨 | 2.5斤 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣切蒜末 |
| 胡蘿蔔 | 2根切塊 |
| 土豆 | 2個切塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 牛肉粉/雞精/味素 | 兩勺 |
| 糖稀 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
Anna智賢家排骨燉土豆的做法
排骨泡水洗淨
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第2張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第2張")
焯水加薑片料酒燉煮40分鐘左右
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第3張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第3張")
40分鐘後排骨取出清洗
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第4張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油下排骨翻炒一下後加胡蘿蔔土豆一起翻炒
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第5張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第5張")
加醬油 老抽 蠔油翻炒後加入白糖 鹽 蒜末翻炒
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第6張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第6張")
加少許清水（大概和排骨齊平）牛肉粉（沒有牛肉粉可用雞精或味素代替）蓋鍋蓋煮20分鐘 煮到土豆熟透就可以
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第7張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第7張")
20分鐘後加糖稀上色 翻炒出鍋（沒有糖稀的這一步大概可以省略啦）
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第8張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第8張")
出鍋撒上葱花即可~
![Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第9張]( "Anna智賢家排骨燉土豆的做法步驟圖 第9張")
小貼士
調料都是適量是因為每家口味不一樣啦 而且炒菜真的沒有太具體的調料量😂😂😂
其中還省略了一步放蜂蜜的步驟怕太甜了
如果想看詳細可以去站看智賢爸爸的教程（up主Anna智賢）
此帖只是為了記錄和分享~
大家可以踴躍分享成品作業啦~
