Q彈豬皮凍(適合愛美人士)

用料  

Q彈豬皮凍(適合愛美人士)的做法  

1. 1,豬皮用刀刮乾淨，剃掉豬油，這樣做出來比較透亮，而且不用擔心長胖😄

2. 2,鍋裏燒水，加入料酒，幾片姜，煮5分鐘，筷子扎得下就好了，撈出來過涼水，再次用刀把豬皮兩面刮乾淨，用鹽揉搓，會有髒東西出來哦，再次洗乾淨，用刀切絲，儘量切細點，出膠比較快。

3. 3,把切好的豬皮絲放進鍋裏，再放葱，姜，八角，蒜，鹽，我用電壓力鍋，按筋蹄鍵，40分鐘，水份不會蒸發太多，所以我放的水就是沒過豬皮一兩公分，如果你用普通鍋煮的話，至少要煮一個半小時，建議放多點水。

4. 4,煮好後倒入你喜歡的模具，等涼了蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上，我是放了一夜第二天吃的😁

5. 5,吃的時候用勺子沿着邊邊劃一圈，倒扣就出來了，切片擺盤
   

6. 6，接下來做醬汁，小碗放入蒜蓉，醬汁，醋，白糖，麻油(喜歡辣的可以剁兩個小紅椒或者換成辣椒油)攪均勻淋上豬皮凍就好了，醬汁放什麼根據個人口味調，但一定要放醋，吃起來不膩，簡直是絕配。
   ❤️謝謝耐心看完我菜譜的朋友，有什麼問題可以給我留言，祝你生活愉快🌹

小貼士

豬皮一定要處理乾淨，做出來沒口感好，也健康