哈來來版鍋塌豆腐

這是參考 前定集 的菜譜，根據家裏有的材料自由發揮。
這菜在京津叫鍋塌豆腐，但是和四川的熊掌豆腐很像，領導説現在成都也很難吃到正宗熊掌豆腐了。
還感覺和上海這邊的家常豆腐類似，也算飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

哈來來版鍋塌豆腐的做法  

1. 輔料都切絲如圖，切丁末應該也一樣，也就是油煎的時候控制一下，混一混顏色挺好看，現在領導要求高，要經濟而且色香味，上不了廳堂就要下功夫在廚房，哈。

2. 豆腐切塊，裹雞蛋液煎一下，我這次切的豆腐塊較小，大概2X3cm，這樣味道也足一點，上次做的尺寸翻倍，領導提出了整改意見，領導説的對！

3. 成品圖見封面，夾帶發張私圖，胡蘿蔔小景，看着很舒服。