香辣蟹懶人版

前兩天母上大人買了箱梭子蟹回來，因為我不怎麼喜歡吃海鮮，覺得清蒸的味道有點大，就徵求了母上意見，留了一半做香辣蟹。別説，看劇必備

用料  

香辣蟹懶人版的做法  

1. 先把螃蟹洗淨，上鍋蒸，蒸梭子蟹時長是水開後15分鐘關火。（先蒸是考慮到兩種吃法，既可以品蒸蟹的鮮，又可以嘗香辣蟹的香。而且蒸完再炒能確保螃蟹熟了，更放心）
   晾到你能上手且不會被燙到的温度，開蓋扣腮，把不能吃的地兒都處理乾淨。身子掰成兩半，腿鉗子也都掰下來，可以對着連接處剁一下分開，更入味

2. 熱鍋倒油，油熱了放蒜、姜，蒜姜提前拍了，熗鍋更香。轉小火煸炒出香味，放麻辣香鍋料（火鍋底料也可以），炒出香味。倒入螃蟹，大火來回翻炒，讓料裹勻螃蟹，倒入醋，料酒（倒入量看個人，我各倒一湯勺）
   也可以放點芹菜青筍等青菜進去，還可以放別的，看個人喜好。但切記，別放和螃蟹相剋的食物，做之前可以查一下，別吃出事。

3. 最後，成品出鍋啦。
   我放了芹菜進去，因為中午切了沒吃，也不想浪費，就放進去炒了，但是是真香啊

小貼士

去腮一定要去幹淨