用料
| 老豆腐 | 一塊 |
| 姜 | 塊 |
| 蒜 | 瓣 |
| 小葱 | 根 |
| 蒜蓉辣椒醬 | |
| 酒釀（米酒） | |
| 芝麻油 | |
| 香醋 |
酒釀燒豆腐的做法
豆腐切小塊，姜蒜切末，小葱切段
用中火煎豆腐至兩面金黃
另起油鍋，小火下葱白、姜蒜末，蒜蓉辣椒醬炒香後，加入酒釀，下入煎過的豆腐，加香醋、芝麻油
煮沸後，將豆腐盛出，下葱綠，水澱粉，淋在豆腐上
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小貼士
想提亮色可適當放一點老抽。此種方法可以來做蝦、魚
酒釀燒豆腐
家常菜
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