之前在一家湘菜店吃過這個菜，非常贊，後來四川的朋友正名説它是川菜，好吧，今天來做做。
用料
| 豆乾 | 4塊 |
| 青椒 | 1個 |
| 豬肉 | 100克 |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜 | 2瓣 |
川味豆乾炒肉的做法
豆乾切成條狀備用。
![川味豆乾炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "川味豆乾炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
瘦肉和肥肉切好，瘦肉放入鹽、生抽、老抽、生粉醃製，肥肉放一點鹽就可以。這道菜的關鍵在於肥肉爆出來的油，真的太讚了👍
![川味豆乾炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "川味豆乾炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
1⃣️關鍵一步：鍋熱放一丟丟油，然後放入肥肉，不停的爆炒，直到完全爆出肥肉的油，變得焦焦的。2⃣️然後倒入瘦肉翻炒，瘦肉變色後倒入青椒和豆乾翻炒，放一點鹽、生抽，入鍋油豆瓣醬放一點豆瓣醬就做好了。好7⃣️！
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