東拼西湊的假裝有八珍的八珍豆腐

在忍受了連續在崗30天+，並且每天加班到凌晨的身心折磨後，我終於下定決心離開了這個💩一樣的公司，終於終於有時間自己鼓搗點好吃的了，做自己熱愛事情的感覺簡直太好啦       
用家裏亂七八糟的食材，做了個八珍豆腐，其實總結下來，這道菜除了主要原料豆腐，和能給這道菜提供海鮮味的任意一種或多種海味食材必不可少外，其他配料都可以自由發揮，比如我用了前天剩的一根黃瓜，和在前公司買的某連鎖便利店的臨期關東煮原材料，大袋保質期三百多天的冬筍，還有冰箱裏凍了倆月的蝦仁

用料  

東拼西湊的假裝有八珍的八珍豆腐的做法  

1. 雞胸肉切小塊，加鹽料酒醃十來分鐘，起鍋前加入澱粉抓一抓上漿，蝦仁解凍完全後加一點點鹽和料酒醃一醃，起鍋前加入澱粉抓一抓上漿

2. 玉子豆腐這種的，也可以是盒裝白玉豆腐，個人感覺用玉子豆腐，炸了后里邊嫩嫩的有點鹽味，更好吃一些，用白玉豆腐豆子香更重一些，看個人喜好吧

3. 給豆腐攔腰切開，從屁股輕輕一擠豆腐就從包裝裏滑出來了

4. 然後切成均勻的圓柱塊

5. 裹上面粉，我用的脆皮炸雞粉，沒有的話麪粉加澱粉也可以

6. 下油鍋炸，炸到變黃

7. 炸到這種黃燦燦的，豆腐表面明顯變硬變脆了就可以了

8. 然後把油倒出來，鍋底剩點，先把蝦仁炒一下，炒之前一定不要忘記抓點澱粉，這樣蝦仁會更嫩，蝦仁變色後立馬盛出來

9. 再加點油，葱薑蒜熗鍋後把雞胸肉炒到變色，加冬筍片

10. 加兩勺耗油，一勺子生抽，適量鹽，把蝦仁黃瓜下進去翻炒下

11. 最後把炸豆腐下進去，下進豆腐後就不要大幅度翻炒了，端起鍋來輕晃幾下防止糊底

12. 最後調點水澱粉下進去，大火收汁

13. 裝盤，這道大雜燴偽八珍豆腐就完成了