家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鮮甜

我感覺我媽那個年代的人，做蔬菜老愛放點肉沫啥的，但我吃蔬菜比較喜歡吃清炒的。

平時我們家就用這個方法炒四季豆，又清爽又好吃！鮮甜鮮甜的！

用料  

家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鮮甜的做法  

1. 四季豆摘去兩頭

2. 切長段洗乾淨

3. 3瓣蒜切末

4. 下油先把蒜爆香

5. 再把四季豆放進去翻炒，然後不用很頻繁地翻面，可以稍微等一面煎出翠綠色再翻

6. 翻炒一下，當出現圖上這種四季豆表皮略微起皺的時候可以撒鹽調味了

7. 再來一勺冷水，沿着鍋沿兒下去，全程中大火

8. 然後翻炒一下，待湯汁快收幹可以拿個勺子挖點湯嚐嚐鹹淡，湯有點點鹹是ok的，四季豆的鹹淡應該就是剛好

9. 前方高能，待鍋裏湯汁燒乾了，出鍋前來兩小勺白糖

10. 翻炒一下糖化了就可以出鍋了，特別清甜，你不説都沒人察覺你放了糖，感覺像蔬菜自帶的甜味

小貼士

炒蔬菜要猛火快炒好吃，小火就差點味道