上班黨暖身福利｜我猜這是你沒吃過的，最好吃的土豆燉牛肉。@壞露露的露台食光

於北方人來説，四季中最冷的時候莫過於“暖氣還不來”的日子。日照愈短，陰天，大風呼嘯的晚秋，就想吃一鍋暖暖的燉肉。
年初未暖的時候，我做過一次這道燉牛肉，好吃程度不亞於咖喱在我心中的地位，於是心心念念着。這幾日天冷，又做了一次，材料非常簡單!而且非常省時省力!
因為事先已經用高壓鍋將牛肉壓熟，所以不僅肉軟爛，還省去很多料理時間。
上班黨只需要睡前把牛楠放到冷鮮裏面解凍，早起丟進鍋裏，只需用清水壓熟。晚上回來加土豆、胡蘿蔔、紅尖椒再燉15分鐘，就能吃上熱乎乎的土豆燉牛肉了。

用料  

上班黨暖身福利｜我猜這是你沒吃過的，最好吃的土豆燉牛肉。@壞露露的露台食光的做法  

1. 牛腩事先用清水壓熟。
   土豆、胡蘿蔔切塊，紅尖椒切塊，蒜切片，葱打結。

2. 熱鍋起油將葱薑蒜爆香，然後加入熟牛腩炒勻。

3. 加入料酒、豆瓣醬、生抽炒勻。

4. 加入土豆、胡蘿蔔炒勻，加入牛肉湯燉至土豆可以用筷子扎透。

5. 加入紅尖椒炒勻，最後加入鹽和雞精即可。

6. 盛盤後撒少許葱花裝飾。

小貼士

tips：

1.我用的牛腩是包裝好的牛腩塊，所以不用切，如果你用的是一整塊需要切塊。

2.牛肉湯留下，燉牛肉的時候加入。剩下的第二天還可以煮麪煮粉煮湯。