吃了都説好的蘿蔔燒牛肉

用料  

吃了都説好的蘿蔔燒牛肉的做法  

1. 牛肉焯水後，放入冷水去除雜質。

2. 所有配料切成合適大小，放胡蘿蔔是為了好看，可以不放，要放的話記得廣胡蘿蔔，燉出來糯糯的。

3. 熱鍋冷油，大火燒開，先放幹葱頭大蒜辣椒炒出香味，然後下牛肉，轉小火，炒至牛肉變色。

4. 炒到牛肉微微帶點顏色，加入老抽，蠔油上色，然後加入山奈八角香葉炒出香味。

5. 倒入熱水沒過牛肉，加鹽，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮1-2小時，煮到牛腩用筷子能較輕鬆插入為止。

6. 加入蘿蔔，繼續燉煮至蘿蔔軟爛，然後大火收汁。

7. 大功告成，牛肉香香，白蘿蔔汁水豐盈，胡蘿蔔軟糯香甜。

小貼士

如果時間充裕，牛肉可以燉三到四個小時，會更加好吃。