家鄉豬腸卷

以前每逢過年過節我們都會吃這個豬腸卷，現在生活條件比以前好了，不用等過到過年過節了，想吃隨時做。我們家鄉叫豬腸糕，也喻意步步高昇的意思，所以作為老廣的我們，老人小孩都非常喜歡吃！
尤其我兒子特別喜歡吃！

用料  

家鄉豬腸卷的做法  

1. 先把所需材料全部切碎準備好，喜歡香一點的可以放點蝦米或瑤柱，因為我家小孩過敏所以就沒放

2. 鍋中少油放入臘肉冬菇炒香，炒好後盛出

3. 用炒臘肉出的油炒一下豬肉，放入鹽，醬油調味

4. 再放入沙葛粒，紅蘿蔔粒一齊翻炒五分鐘，加入鹽，蠔油調味，因為沙葛已經很甜了，所以糖可以不放

5. 再加入芹菜粒，之前炒好的臘肉冬菇料一起翻炒

6. 最後加入葱花，香菜，花生碎再翻炒幾下就可以出鍋啦（葱花可以多放點，真的香很多）

7. 這是最後炒好的樣子，可以直接吃了

8. 這是我買的豬腸粉，也可以買像腸粉那樣皺皺的粉，那種薄一點，包的時候易破皮，不過口感好

9. 先拿出一條攤開

10. 再均勻放上炒好的餡料，喜歡多餡的可以多放點

11. 從下往上慢慢捲起來，卷好後從中間切一刀，把它分成兩段，這樣好放點

12. 包好了可以直接吃，也可以放入鍋裏熱一下再吃，

小貼士

這道菜沒什麼難度，主要是每種食材都要切碎，比較需要耐性！
這是我家鄉的味道，希望大家都能試一下！