蒜蓉蝦仁西藍花

簡單，營養，美味

用料  

蒜蓉蝦仁西藍花的做法  

1. 準備工作：燒水，一會焯西藍花用。切蒜末。

2. 燒水期間處理蝦仁，去蝦線，切開更入味，也可不切

3. 蝦頭一定要留下，炒蝦油。

4. 西藍花切小朵，水開下鍋，水再次燒開後再煮一小會就可以撈出了，過涼水備用。

5. 油熱下蝦頭，忘了拍照，可用鏟子稍微壓一下蝦頭，擠出蝦油。這步容易迸油，小心。

6. 蝦油炒好後撈出蝦頭，放蒜末煸炒出香味。

7. 放入蝦仁炒至變色。

8. 再加入西藍花翻炒幾下，加一勺耗油和適量鹽。耗油也有鹹味，鹽要稍微少一點點。

9. 出鍋，超級美味。

小貼士

蝦頭留下。
西藍花焯水後要過涼水。
一定要放蒜。
油要比普通炒菜多一點點，煸蝦油會用的多些。