蘿蔔絲羊肉湯

這次做的挺成功的，把方子寫出來，方便以後做。

用料  

蘿蔔絲羊肉湯的做法  

1. 羊肉切塊，冷水泡2個小時，1小時換一次水。
   蘿蔔刨成絲，用鹽水泡半個小時，去澀味。

2. 羊肉冷水入鍋，加：花椒粒，香葉，陳皮，薑片，紅棗，香菇，葱白，料酒，白胡椒粉。
   
   大火燒開，轉中火燉半40分鐘。水要加足，水不夠要加開水，不能加冷水。

3. 把香料撈出。
   加白蘿蔔絲，燉半個小時。加鹽，香菜。出鍋。

小貼士

羊肉要提前泡水，不然會有點羶味。
蘿蔔絲泡鹽水去澀味。
加蓋燉足時間。