🐷甜梅菜燜五花肉🐷—惹味好下飯❗️你的米飯由TA來秒殺吧❗️

用料  

🐷甜梅菜燜五花肉🐷—惹味好下飯❗️你的米飯由TA來秒殺吧❗️的做法  

1. 這裏買了一斤多點的五花肉，記得要選五層肉才好吃哦。

2. 清洗乾淨，切塊狀，大約像麻將一樣大小吧。😂

3. 冷水下鍋汆燙，逼出髒東西。

4. 汆燙好後，撈起，沖洗乾淨，備用。

5. 處理一下甜梅菜，裏裏外外用大量的清水揉搓沖洗，把味道洗淡，摸不到表面的顆粒狀為宜。這樣做，後面燜肉就不會過鹹了。

6. 切小粒狀。

7. 砂鍋裏不用放油，直接倒進梅菜粒。小火烘乾一下梅菜，記得要用筷子不停攪拌，以防粘鍋。這樣能讓梅菜更好地釋放出香味。

8. 看到梅菜表面水份基本已經沒了，就放少量的麻油和砂糖，拌炒均勻。關火（擔心容易燒焦）。

9. 把五花肉，鋪到梅菜上。

10. 注入熱水，以覆蓋豬肉為宜。重新開火。

11. 倒入大概3個湯勺生抽、2個湯勺老抽，一大塊冰糖。

12. 打開大火，煮滾後，蓋上蓋子，改中小火慢燉50分鐘以上，中間記得看看水量的多少變化，作出調整。

13. 50分鐘後，水還是有點多的話，開大火快速收汁。

14. 汁水收得差不多了，這時可以看顏色試味道了。

15. 全部都感覺ok後，關火，蓋蓋子，讓整鍋再燜個10分鐘就可以！開！動！咯！