菜譜名:止咳金桔醬
參考月齡:12M+
金桔被稱作“止咳之王”,性温,有理氣、止咳和化痰的功效,對於由受寒引起的咳嗽有很好的緩解作用,另外對由感冒引起的支氣管炎也有很大的幫助。
現在金桔正當季,可以直接吃,也可以像我今天這樣熬成醬,平時兑點水給全家一起喝,很適合秋冬季節。
用料
金桔 | 350克 |
黃冰糖 | 10克 |
檸檬汁 | 10毫升 |
止咳金桔醬的做法
金桔350克
黃冰糖10克
檸檬汁10毫升金桔倒入碗裏,加入少許食用鹽。
搓洗金桔表面,再用清水浸泡半小時。
»金桔的食療功效都在皮上,用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農藥和髒東西的殘留。
»媽媽們也可以用淘米水浸泡半小時來代替。浸泡金桔的時候,我們來給容器消毒,玻璃罐在沸水中煮5分鐘,消毒後倒扣瀝乾水分。
浸泡後的金桔用流水沖洗乾淨,對半切開,去籽。
»金桔除了幾顆大的籽,還有很多小籽“藏”在裏面,媽媽們要去仔細哦~水開後,放入金桔,焯水2分鐘。
»金桔焯水後就能減少比較“衝”的口感,寶寶也更容易接受。焯水後的金桔倒入輔食機中,加入250毫升清水,攪打細膩。
»攪打的時間可以稍微長一點,這樣金桔才能打的更細膩。將金桔汁倒入平底鍋裏,開中火煮。
熬煮至冒泡後加入黃冰糖。
冰糖融化後轉小火,繼續熬煮45分鐘,中途要不停攪拌,以免糊鍋。
熬煮至水分收幹,呈粘稠慢滑落狀。
水分收幹後倒入10毫升檸檬汁,攪拌均勻。
»檸檬汁和黃冰糖都有延長保存時間的功效。趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器,徹底冷卻後放入冰箱保存。
»冷藏可以保存半個月左右,每次給寶寶吃之前,我們最好先品嚐一下,確認沒有變質再給寶寶食用哦。給寶寶吃時,像這樣舀一小勺,攪拌均勻。
»7克金桔醬和80毫升温開水~兑好後的味道剛剛好~酸酸甜甜的金桔醬就做好啦~即使是不愛喝水的寶寶都能喝一大杯哦~
小貼士
添加要領:
●今天我用到了350g金桔一共熬煮成280g的金桔醬,建議媽媽們在製作的時候可以用量少一點。
●金桔醬做好後,放入冰箱密封冷藏保存,可以保存半個月左右,但每次給寶寶吃之前,最好先品嚐一下,確認沒有變質再給寶寶食用哦。
黃媽説:
通宵的咳嗽連我們大人都會很難受,更別説寶寶了,有時候不是我們要給寶寶吃藥,我們也知道“是藥三分毒”,但看着通宵咳嗽的寶寶,還是餵了藥,終究還是扛不住心疼寶寶的心。
關於這個話題,我這幾天也和工作室的寶媽們商量,整理一些,如何讓寶寶在生病期間可以更舒服一點的方法,大家可以在下面留言告訴我你們的一些辦法!讓我們的寶寶能夠舒服的度過這個寒冷的秋冬。
比吃藥更重要的,是我們從容應對的態度!