南瓜涼皮 18個月+寶寶輔食

夏天你最愛吃啥？
我的夏天不能少的就是涼皮。天氣炎熱沒胃口，吃不下飯卻能吃下一大碗的涼皮。
今天這款南瓜涼皮，比普通的涼皮更美貌，皮中更帶了南瓜的清新。
大人調辣醬，寶寶調麻醬，看着是不是都留口水了呢，嘻嘻！(✪ω✪)

有各種輔食和餵養問題都可以微我：ph7980
和灰灰一起做輔食，在科學餵養的路上，不再孤單

用料  

南瓜涼皮 18個月+寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：南瓜250g、麪粉150g、玉米澱粉15g、清水300g、鹽4g
   適合月齡：18個月
   操作時間：60分鐘

2. 南瓜去皮切小塊。
   加到料理機中並倒入清水，打成南瓜糊。
   然後過濾出南瓜汁。

3. 麪粉中倒入玉米澱粉、鹽，再加入南瓜汁，攪拌成糊狀。
   用電動打蛋器一檔的速度慢慢攪打，使麪糊細膩。
   
   ※ 南瓜汁要少量多次加入，不要一次性都倒進去。

4. 麪糊細膩後，在把剩餘的南瓜汁倒進去，攪拌濃稠的液體狀。
   
   ※ 狀態類似於濃稠的酸奶，可參考光明的藍色酸奶。

5. 鍋中水燒開，烤盤刷油，倒入麪糊，使麪糊均勻的佈滿盤底。
   
   ※ 不沾的烤盤最好。如果沒有，也可以用家裏的盤子，刷油就可以了。

6. 將烤盤放入鍋中，大火蒸2分鐘，直到麪糊凝固，中心出現小氣泡。
   
   ※ 一定要大火蒸，可以幾個烤盤一起，加快速度。

7. 麪皮蒸好之後馬上放到涼水裏冷卻，冷卻完畢就能拿出麪皮切段啦。
   
   ※ 冷水降温能使麪皮更加Q彈。

8. 切點黃瓜絲，再調個芝麻醬，就可以開動啦。

小貼士

多張麪皮重疊時，每張麪皮的表面都刷點油，不然麪皮會黏在一起。