鹽燒三文魚頭
用料
| 材料 三文魚頭 600g；黑胡椒3g；海鹽3g；味醂20g；檸檬30g；生菜10g |
鹽燒三文魚頭的做法
步驟
1.將三文魚頭解凍/如新鮮略過
2.改刀，清洗乾淨，再用廚房紙吸乾水份
3.放入味淋（去腥），撒入黑胡椒碎、海鹽
4.預熱烤箱200℃，將三文魚頭放入烤15～18分鐘，剩下5分鐘升温230℃烤5分鐘；
5.已烤18分鐘，取出將魚頭翻面再用230℃烤5分鐘
6.取出，再表面再撒入一層海鹽，再用火槍至微焦即可![鹽燒三文魚頭的做法圖解 鹽燒三文魚頭的做法步驟 第2張]( "鹽燒三文魚頭的做法圖解 鹽燒三文魚頭的做法步驟 第2張")
小貼士
Tips
1.三文魚頭必須要用廚房紙吸乾水份，否則會影響調味以及烤的時候水份過多成品就達不到焦香的口感
2.烤三文魚頭；先烤香一面再翻面可以讓整個魚頭受熱均勻，從而讓三文魚頭油脂溢達到更佳的效果
3.完成烤制時間，撒入海鹽再用火槍燒香可以讓魚頭的香味再次升級
4.可根據三文魚頭不同的大小上下調整2~3分鐘烤制時間
