哆咪輔食之舒芙蕾_12個月寶寶輔食

今天我們就為大家準備了這樣一款既可以哄娃又可以招待閨蜜的點心——舒芙蕾！大家趕緊準備起來吧

用料  

哆咪輔食之舒芙蕾_12個月寶寶輔食的做法  

1. 食材準備：麪粉15克，澱粉3克，黃油10克，白砂糖30克，雞蛋2顆，牛奶100克，淡奶油50克

2. 首先將黃油放入微波爐中加熱融化，然後在烤碗中均勻刷上黃油。接着在碗中倒入白砂糖，讓白砂糖均勻的粘在碗裏

3. 接下來我們將蛋清和蛋黃分離在不同的碗中，在蛋黃中倒入澱粉和麪粉，再加入20克白砂糖，一起攪拌均勻。

4. 將牛奶和淡奶油倒入平底鍋中，小火加熱，煮至出現小泡的時候將牛奶倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌。

5. 攪勻之後再醬蛋液倒入鍋中重新加熱，邊加熱邊攪拌，直到蛋液和牛奶變成濃稠的狀態

6. 接下來是打發蛋清，我們在蛋清中加入少許檸檬汁，並分三次加入剩下的白砂糖打發蛋白，直至蛋白出現明顯的紋路

7. 蛋白打發之後取三分之一的蛋白與蛋黃液攪拌，再倒回蛋白中，翻拌。
   緊接着我們將蛋黃糊均勻的盛在烤碗中，多餘的部分可以用抹刀刮掉。全部盛好之後在桌子上顛一顛，讓它充分填充

8. 蛋黃糊全部盛好之後，放入烤箱180度烤制15分鐘左右，考好後在表面撒上糖分作為裝飾

9. 出鍋後就可以給寶寶吃起來啦

10. 漠漠，國家公共營養師，國家高級育嬰師，想學輔食的寶媽可以掃描二維碼

小貼士

今日營養小知識
需要注意的是舒芙蕾這道美味一定要趁熱食用，外皮是酥酥脆脆的，裏面是鬆軟嫩嫩的，如果烤好之後沒有趁熱吃就會塌掉。口感也會減半。
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