醬香烤雞翅

烤雞翅是我做得比較多的一道菜，因為我女兒愛吃。但不愛吃烤雞翅的人是少數吧？雞肉嫩、雞皮脆、味道香，誰能不愛呢？今天我們用豆瓣醬和番茄醬，來做一道醬香烤雞翅。

用料  

醬香烤雞翅的做法  

1. 準備好雞翅、番茄沙司、料酒、豆瓣醬、葱姜和鹽糖。

2. 雞翅正面割兩刀、反面割三刀，方便入味

3. 加入少許鹽、糖、1大勺味達美臻品料酒。

4. 一勺半六月香豆瓣醬。

5. 加入3大勺番茄沙司，加葱段和薑絲去腥。

6. 抓勻，使每個雞翅都裹上醬汁。

7. 用保鮮膜密封，冷藏醃製過夜。

8. 烤盤墊錫紙，烤架上均勻擺好雞翅。為了上色更好，刷一層麥芽糖水。也可以刷蜂蜜水，沒有可不刷。

9. 烤箱上下火200℃預熱，中層烤20分鐘，取出翻面並刷麥芽糖水，繼續烤15分鐘。

10. 出爐啦，誘人不？

小貼士

①調味以自己口味進行調整，比如愛吃辣就加辣椒醬或粉，口淡可不放鹽等，如不知道怎麼調整的，可照着食譜做一次後就知道怎麼加減調味料了。
②雞翅一定要醃入味，醃製過夜最好，最少也要醃2小時。
③烤前可以在雞翅表面刷一層蜂蜜水或麥芽糖水，烤好後會有漂亮的色澤，不刷也沒事。
④烤箱温度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整。