【Nebokgom】
用料
| 撻皮 | |
| 冷凍黃油 | 60克 |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 杏仁餡 | |
| 黃油 | 60克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 奶油霜 | |
| 馬斯卡彭芝士 | 70克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 裝飾 | |
| 草莓 | 隨意 |
| 開心果 | 隨意 |
草莓奶油撻的做法
撻皮材料準備：
低筋麪粉+杏仁粉+糖粉![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第2張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第2張")
加入黃油
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第3張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第3張")
加入蛋黃液
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第4張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第4張")
揉成團
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第5張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第5張")
整形、扎孔
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第6張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第6張")
烤170°，10分鐘
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第7張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第7張")
杏仁餡材料準備：
軟化黃油+細砂糖![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第8張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第8張")
加入雞蛋液
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第9張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第9張")
加入杏仁粉
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第10張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第10張")
取出派皮放入餡
烤180°，25分鐘![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第11張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第11張")
奶油霜材料準備：
淡奶油+馬斯卡彭芝士+細砂糖
打發8分![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第12張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第12張")
杏仁撻晾涼
抹上奶油霜![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第13張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第13張")
擠上花邊
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第14張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第14張")
放上草莓+開心果
![草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第15張]( "草莓奶油撻的做法圖解 草莓奶油撻的做法步驟 第15張")
小貼士
冷凍黃油&軟化黃油（使用參考）
A、冷凍黃油做撻皮就用料理機
B、手動攪拌就用軟化黃油揉成團，再冷藏使用
