説起藕呀,在江南地區,最常見的吃法就是桂花糯米藕了,軟綿清甜。今天來點不一樣的,用香辣味兒打開夏日胃口。
用辣子雞丁的做法來做藕,外觀相似不説,味道也超級棒,一盤都不夠分的,瞧這色澤,是不是十分誘人呢?
看着就讓人很有嘗一嘗的衝動,脆嫩的口感真是欲罷不能,一鍋米飯都能秒光。還有豐富的VC和礦物質,愛美的姐妹們多多吃它哦。
用料
蓮藕 | 300g |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 35g |
鹽 | 3g |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 4個 |
葱段 | 適量 |
薑絲 | 適量 |
生抽 | 15g |
糖 | 3g |
白芝麻 | 適量 |
辣子藕丁的做法
蓮藕去皮。
切丁。
放入碗中備用。
倒入雞蛋。
倒入鹽。
倒入澱粉。
拌勻。
裹粘上糊糊。
鍋裏6成熱油。
下藕丁。
中小火炸至金黃色。
撈出瀝油備用。
留底油,倒入花椒、幹辣椒。
倒入葱段、薑絲。
爆香。
加入藕丁。
加入1勺生抽。
加入半勺糖。
最後撒點白芝麻。
炒勻即可出鍋。
香香脆脆的辣子藕丁就完成啦,好吃到停不下來~