快手晚餐 | 黃金鰻魚炒飯

閒來無事在重温《中華小當家》，每一集都看得我口水直流~説起小當家裏面的菜式，最讓人印象深刻的莫過於第一集裏讓所有人驚豔的那碗金光燦燦的蛋炒飯吧！

用料  

快手晚餐 | 黃金鰻魚炒飯的做法  

1. 食材清單：鰻天下鰻魚、米飯、青紅椒、紅蘿蔔、洋葱、葱末、雞蛋、耗油、醬油、鹽（可省略） 。

2. 1、將青紅椒，紅蘿蔔切丁，洋葱，小葱分別切末備用；2、把鰻魚解凍後用微波爐加熱90秒，取出切丁備用；3、取兩個雞蛋打散，熱鍋起油倒入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟成小塊備用；

3. 4、熱鍋放油爆香洋葱末，再依次放入紅蘿蔔、青紅椒爆炒兩分鐘至軟，倒入米飯、耗 油、生抽翻炒均勻；5、顛不動鍋的童鞋用鏟子快速翻炒即可，也可以按自己的喜好再加少許鹽調味哦~6、再加入炒好的雞蛋塊，鰻魚丁和葱花翻炒均勻即可

小貼士

1、沒有加鹽是因為醬油和耗油已經夠味道了，大家做的時候可以根據自己口味酌量增減哦~

2、米飯最好用隔夜的，口感會更好~