一口停不下來~椒鹽酥炸小黃魚

最近的小黃魚很新鮮，紅燒，孩子不愛吃。 做成椒鹽口味的，一條拿在手裏，咔呲咔呲，好吃到停不下來。

用料  

一口停不下來~椒鹽酥炸小黃魚的做法  

1. 市場買回來的小黃魚，請攤主殺好，回來清水洗淨，剪掉魚尾魚鰭，魚頭裏的黑色薄膜也撕掉。

2. 倒一些麪粉，1茶匙鹽，料酒1勺，一個雞蛋，加入適量的水。

3. 加入1克小蘇打，攪拌成麪糊。

4. 用廚房紙將小黃魚擦乾。

5. 魚放入麪糊，裹上面糊。

6. 鍋裏倒入適量的油。

7. 油8分熱後，放入裹上面糊的魚，中火炸。炸至淡黃色撈出。

8. 油裏的面渣撈乾淨，油鍋改成大火，魚放入快速炸至金黃撈出。

9. 炸好的魚，均勻的撒上椒鹽粉。

10. 完成了。酥脆可口，一口停不下來。

11. 哈哈，放學回來的小寶，抓一條就吃起來~

小貼士

1.小黃魚要挑選新鮮的購買。
2.麪糊調製的不能太厚，放了小蘇打最後會很酥脆。
3.椒鹽粉撒的儘量均勻一些。