蘑菇炒青菜，清新鮮美，做法簡單，全家都愛吃

在我們江浙地區，一般深秋初冬，地裏的菜霜打後，味道會特別好，在這之前，青菜一類的就比較寡淡無味，只需要加一小步就能讓你的青菜變得清新鮮美哦！
今天這棵大青菜是朋友給的，他家自己種的，特別大，一棵足足有400克。

用料  

蘑菇炒青菜，清新鮮美，做法簡單，全家都愛吃的做法  

1. 準備食材

2. 蘑菇去掉老根，清洗乾淨，切薄片，不用焯水，焯水容易變黑

3. 青菜清洗乾淨，菜梗子豎切，菜葉子切段，分開備用

4. 辣椒清洗一下切丁，這樣不容易炒焦

5. 起鍋下油，下辣椒爆香（我這次買得辣椒一點兒也不辣，就提個香）

6. 先下菜梗子大火煸炒個2分鐘

7. 倒入蘑菇片煸炒2分鐘

8. 加鹽

9. 料酒調味

10. 加青菜葉

11. 濃湯寶1/3塊，炒到青菜葉子軟了

12. 加適量開水開蓋燒煮片刻O啦

13. 起鍋裝盤上桌。

小貼士

開水看菜的水量，可加可不加，但是一定要加開水，不要蓋蓋子燒哦，這樣子的青菜炒出來才會碧綠碧綠的。