淘最上海——紅燒肉

用料  

淘最上海——紅燒肉的做法  

1. 整塊五花肉皮放在煤氣灶上，中小火燒至金黃色即可。
   這樣能燒去皮上的異味。

2. 想要口感更好，五花肉大小均勻，
   長×寬=3.5*3.5cm

3. 熱鍋冷油，五花肉下鍋不停地翻炒。
   炒至金黃色撈出，多餘的油盛出待用。

4. 熱鍋冷油，葱段薑片下鍋煸香。
   加入五花肉、3勺黃酒、2勺冰糖、2勺生抽、1勺老抽和2碗水，中小火燜煮1小時

5. 而後加入百葉結和白煮蛋，下鍋繼續燜煮30分鐘。

6. 擺盤