最近超市裏新出現的食用菊花這種蔬菜，買了嘗試做一下
用料
| 涼拌料汁 | |
| 鹽 | 1/4勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 糖 | 1/2勺 |
涼拌菊花（食用菊）的做法
食用菊花一包，看看上面的做法，基本就是取下花瓣，焯水，過涼水，涼拌四個步驟。
![涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第2張")
菊花看起來很多啊
![涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第3張")
去了花萼的一盆花瓣
![涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第4張")
下入加了適量鹽的開水中焯水，變色即可，變色過程非常快，菊花會成團漂浮在水面，所以要立刻攪動保證均勻焯熟。稍稍變色就撈出過涼水，擠去水分後會成團，用筷子或手輕輕扯散備用
![涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第5張]( "涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第5張")
洋葱打成蓉和料汁裏的醋，醬油，鹽，糖等混合，灑在盤中菊花上。也可以直接用任何酸甜口的涼拌料汁或者和風拌菜料汁
![涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第6張]( "涼拌菊花（食用菊）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
菊花一定不能久煮，會變形變色口感也會更軟
