用料
| 芥菜 | 1.5公斤 |
| 姜 | 40克 |
| 蒜頭 | 1.5粒 |
| 燒鴨 | 半隻 |
| 燒肉 | 200克 |
| 番茄 | 3個 |
| 辣椒幹 | 25克 |
| Asam片 | 50克 |
| 料酒 | 4湯匙 |
| 糖 | 2湯匙 |
| 蠔油 | 3湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 生抽 | 3湯匙 |
| 雞精 | 3茶匙 |
酸菜 菜尾的做法
芥菜洗淨，燙軟後泡冷水，備用。
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爆香姜，蒜後加入燒鴨燒肉。
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加入沒過食材的水，把所有材料倒入鍋內，大火燒開，小火煮1.5小時。
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酸菜 菜尾
菜譜
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