簡單易做的岐山臊子肉

臊子肉是陝西岐山的特色美食，小時候媽媽經常做給我們吃，耳濡目染，憑着自己的記憶，做一道簡單又美味的臊子肉，夾饃，拌飯，拌麪都很贊，而且可以儲存很久。

用料  

簡單易做的岐山臊子肉的做法  

1. 五花肉清洗後瀝乾水分，切小塊，肥瘦分開來放。

2. 準備調料

3. 熱鍋，先倒入肥肉，小火翻炒，慢慢把肉裏面的油脂炒出來，一定要小火。

4. 炒出油後倒入瘦肉，放準備好的葱薑蒜和五香粉，轉中小火不停的翻炒，避免糊鍋。炒20分鐘後倒入準備好的醋。

5. 繼續翻炒5分鐘放入準備好的鹽和辣椒粉，翻炒均勻後就可以出鍋了。因為我不喜歡太肥的肉所以偏瘦，沒有太多的油，如果肥肉多點炒出來的油就會淹沒肉的話，可以保存很久哦。