黃花魚丸子

用料  

黃花魚丸子的做法  

1. 黃花魚去頭去肚子去鰭去鱗去硬骨頭，然後和肥肉一起打成泥。

2. 加入韭菜繼續攪拌，如果感覺太乾就加入1-2個雞蛋，攪拌均勻。

3. 熱鍋冷油，葱花薑末爆鍋，出香後加入提前準備好的温水。

4. 下魚丸子，這時候把火關掉。全下好了以後再開火。

5. 待魚丸子全飄起來，熟了，湯變白後出鍋，美味魚丸上桌。

小貼士

我們這裏市場有專門擠魚泥的，但是魚皮就會刨除，我覺得有魚皮才香。雖然確實麻煩了一些。