麻薯球（空氣炸鍋）

材料重量都是按照預拌粉包裝袋上的説明來調的比例。
昨天做第一次沒有烤到足夠膨脹，今天參考廚友的烘烤方法，略加調整一下，全部都膨脹並烤出空心來。

這是最基礎的方子，以後我再試試混點芝麻或者蔓越莓等，等成功後再來更新此菜譜😋

用料  

麻薯球（空氣炸鍋）的做法  

1. 1個雞蛋40g打散，40g牛奶（每個雞蛋重量不大一樣，無論多重，與牛奶一共80g就好），鹽1g，黃油軟化，我軟化過頭變液體了😅

2. 步驟1所有材料倒入預拌粉，用刮刀攪拌揉和5分鐘。用手揉也可以，但會比較粘，建議帶上一次性手套再操作。靜止5分鐘……我也不知道為什麼要放置5分鐘😯預拌粉包裝袋上的步驟有這一環節，照做就是了。正好空氣炸鍋也要預熱5分鐘，同步進行了

3. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘。將麪糰分成25g左右的小圓球放入。

4. 110度15分鐘，稍膨脹了些，再調到150度8分鐘，此時已經膨脹得非常漂亮，但顏色太淺。最後再180度4分鐘烤烤，上上色。

5. 完美😁

6. 參考了這位廚友的烘烤方法，感謝😊