南極鰲蝦，生活在南極附近150～400米深的海底，味道鮮甜，是頂好的食材，多用於刺身，也可白灼，我們這介紹大家用鹽焗
用料
| 南極鰲蝦 | 6只 |
| 粗海鹽 | 150克 |
| 檸檬 | 3分1個 |
| 紅鹽 | 5克 |
檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法
鰲蝦解凍，去蝦線，吸乾水備用
![檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第2張]( "檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋，放一點鍋底油
![檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第3張]( "檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第3張")
鋪粗鹽，見不到鍋底就夠，加熱
![檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第4張]( "檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第4張")
關小火，碼蝦，滴一些檸檬汁上去，然後在上面均勻放紅鹽，蓋鍋，中火10分鐘
![檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第5張]( "檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第5張")
完成，上桌
![檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第6張]( "檸檬鹽焗南極鰲蝦（新西蘭小龍蝦）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
殼比較硬，吃的時候要小心，鹽焗完之後，用力捏蝦身，聽到啪的一聲，就是肚子裂開，延肚子的裂縫扒掉蝦殼，就能享用了
