用料
| 蛋清 | 30 |
| 糖 | 67 |
| 水 | 22 |
| 黃油 | 188 |
黃油忌廉的做法
糖加水煮到118°左右，加入半打發蛋白中，打至手温，分次加入黃油，打至常温，
小貼士
用於裱花，裝飾，內餡都可以
黃油忌廉
菜譜
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