用料
| 草魚 | 1/3魚 |
| 醃製魚塊 | |
| 葱白 | 一根 |
| 姜 蒜 | 4片 6瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 醬料 | |
| 番茄醬 | 2湯匙 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一丁點勺 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
茄汁魚塊的做法
魚去頭 切4-5釐米
![茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第2張]( "茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第2張")
我用魚的1/3
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醃製 用葱薑蒜 料酒3勺 鹽兩勺抹勻 醃製一小時
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準備澱粉 把魚塊兩面沾滿
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準備下鍋煎
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鍋內燒油放入魚塊 煎至微黃 注意：不要平凡翻動魚塊會散
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在準備葱薑蒜
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醬料 番茄醬2湯匙 糖一勺 生抽2勺 老抽一丁點 味極鮮2勺
![茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第9張]( "茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第9張")
剛才煎魚塊的剩油燒熱 倒入葱薑蒜爆香 倒入醬汁，加入一碗水，放入煎過的魚塊 煮一會 收汁即可
![茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第10張]( "茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第10張")
可以開吃
![茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第11張]( "茄汁魚塊的做法步驟圖，茄汁魚塊怎麼做好吃 第11張")
