自制簡愛版酸奶

自制簡愛版酸奶

用料  

自制簡愛版酸奶的做法  

1. 將盛放酸奶的容器和蓋子開水消毒，水開後再煮兩三分鐘。然後取出倒扣在廚房紙上吸收多餘水分

2. 用奶鍋將牛奶淡奶油白砂糖小火加熱至糖融化，不需要煮開。全程小火到糖融化就關火。

3. 讓混合物室温冷卻後加入菌粉並攪拌均勻。

4. 檢查盛放容器是否還有水，若有用廚房紙吸乾。然後將拌好的液體倒入容器。

5. 我用的小熊酸奶機，發酵8小時後就可以食用了，這個時候的酸奶就已經很好喝了，酸甜適中。但是可以放入冰箱冷藏鈍化一晚上再拿出來會更加好喝！大家感興趣可以試試。

小貼士

純牛奶用的鮮奶，但是盒裝奶也都可以；
淡奶油推薦藍風車或者鐵塔，不太推薦雀巢或者安佳；我是為了消耗我的烘焙用品。
這個方子是抄錄的扶蘇與烘焙的房子，因為試過覺得很好喝所以記錄下來。
希望可以找到更多好喝的酸奶方子。