小辰光的赤豆糕

讀小學的時候，上學每天經過黃天源糕團店，裏面的赤豆糕，黃鬆糕價廉物美，最適合零花錢少的小朋友了。

用料  

小辰光的赤豆糕的做法  

1. 將常熟大米洗淨晾乾，用粉碎機打成粉，過篩。

2. 赤豆洗淨泡發4小時，上火煮到半熟。不能煮至豆粒開花。

3. 粉，赤豆，糖混合，煮赤豆的湯煮開，倒入混和，手揉成團。分成二塊，壓成餅狀入二層蒸鍋，鍋屜上墊粽葉，粽葉不易粘，上大火蒸，水開約15分鐘即熟。將糕放入已抹過油的盆中，切開，即成。

小貼士

一般吃客會覺的不甜，要加糖。