素炒角瓜

用料  

素炒角瓜的做法  

1. 將角瓜的角削掉，頭尾切除，削皮，皮不要削的太乾淨，留點點連着肉，吃起來有種爽脆的感覺，切成不規則長塊狀。

2. 蒜頭打碎，葱切成段。

3. 鍋加油燒熱，下蒜頭，炒至微黃時加入冬菜翻炒兩下，下角瓜翻炒，同時下鹽並加點點水，繼續翻炒，炒至差不多好的時候加入葱段翻炒幾下即可熄火裝盤。