蠶豆含蛋白質，碳水化合物、膳食纖維、維生素等營養物質，尤其是磷和鉀含量較高。對脾胃不好、水腫等症狀有食療功效
用料
| 雪菜 | 150g |
| 蠶豆 | 350g |
| 紅尖椒 | 2個 |
| 青尖椒 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 香油 | 少許 |
雪菜蠶豆米的做法
準備好製作材料
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第2張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第2張")
蠶豆洗淨、放開水鍋裏汆燙兩分鐘撈出備用
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第3張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第3張")
雪菜倒入碗中備用 （可以只用半袋）
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第4張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第4張")
姜、蒜切末，青紅辣椒去蒂去籽，洗淨切小碎段待用
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第5張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第5張")
炒鍋倒入適量油，燒至七成熱，放入姜蒜爆香
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第6張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第6張")
然後放入切好的辣椒碎，中小火煸炒至辣椒味飄出
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第7張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第7張")
接着放入蠶豆和雪菜，大火翻炒均勻，放入鹽、雞精、香油翻炒均勻即可出鍋
![雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第8張]( "雪菜蠶豆米的做法步驟圖，雪菜蠶豆米怎麼做好吃 第8張")
小貼士
雪菜新鮮的也可以，買不到就買袋裝的
