清燉牛腱的應用版
原方子來自於《療愈廚房》
有改動
所用量勺量杯為標準單位
1杯=240ml
1大勺=1 tbsp（tablespoon）=15ml
1小勺=1tsp（teaspoon）=5ml
有問題微信 33634202溝通
用料
| 清燉牛腱 | 200g |
| 清燉牛腱的湯 | 1000ml |
| 清燉牛腱裏的胡蘿蔔和洋葱 | 適量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 葱白 切段 | 1段 |
| 葱綠 切段 | 2根 |
| 辣椒粉 | 1大勺（tbsp） |
| 調味料 | |
| 糖 | 1/2小勺（tsp） |
| 生抽 | 1大勺（tbsp） |
| 鹽 | 1/2小勺（tsp） |
| 白葡萄酒/料酒/米酒 | 1大勺（tbsp） |
| 魚露 | 2小勺（tsp） |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛腱 | 克 |
清燉牛腱應用—土豆辣牛肉湯的做法
清燉牛腱切成薄片，土豆去皮滾刀切大塊
清燉牛腱參考鍋中放入葱白段、 蒜、青紅椒，小火爆香。
magimix使用烹飪師程序 2/3/140度香氣出來以後加入土豆、辣椒粉、清燉牛腱的湯，中火煮沸以後轉小火，燉至土豆熟軟（約20分鐘）。
magimix設置為25/1A /120放入牛腱片、清燉牛腱的胡蘿蔔和洋葱及調味料，翻拌均勻撒上葱綠即可。
magimix在最後五分鐘的時候放入上述材料，速度調整為0。
小貼士
