小美版網紅奶棗

用料  

小美版網紅奶棗的做法  

1. 用紅棗去核器取出紅棗核，將一顆巴旦木塞入紅棗中，備用。

2. 稱取50克奶粉，備用

3. 將50克黃油加入主鍋，3分鐘/100℃/速度1，融化黃油。

4. 倒入180克棉花糖，8分鐘/120℃/速度2，融化棉花糖。

5. 這是棉花糖融化完的狀態。

6. 倒入50克奶粉，30秒速度2，混合。
   (圖片忘拍了，自行腦補😅)

7. 快速加入紅棗，30秒/速度 反轉0.5。

8. 從主鍋內取出後，將包裹着棉花糖的紅棗一個個分離，搓圓。

9. 撒上奶粉，用手來回吧啦，讓每個奶棗都充分裹上奶粉。

10. 切開看看，一層棉花糖，一層紅棗，當中一粒巴旦木，漂亮😜

11. 找出家裏的小包裝袋，一個個封口。
    ps：請忽略“雪花酥”的標識🤭

小貼士

1、紅棗跟奶粉一定要事先稱好。
2、第6.7步加入奶粉跟紅棗的時候一定要快速，避免温度下降棉花糖裹在刀頭上，刀頭轉動不順暢。