母狗皮

此母狗皮非彼母狗皮～
其實是用紅薯粉做出來的啦～
奇怪但有趣的名字～
可以加料炒制，也可以加水煮了吃～
我老爸特愛吃吶～
如果好好做也確實是道美味～
説是川味的話其實我也不知這算不算～然後其他四川人兒家有沒有～
老媽笑説這其實是我的私房菜然後我抱拳説佩服佩服～( ´ ▽ ` )*


發現廚房君裏木有這個菜譜，咚咚咚的問過老媽後傾情分享給各位啦～
誒瑞巴蒂學起！

用料  

母狗皮的做法  

1. 適量的紅薯粉倒入大碗中

2. 加入少許清水把紅薯粉泡一下

3. 泡好後就加入雞蛋和適量的鹽攪拌均勻成麪糊糊狀

4. 好用不粘的鍋燒熱後放入一點點油（太多油既不好看又油膩不健康吶～）

5. 油熱後舀適量麪糊糊放入鍋中像煎餅一樣煎好盛出來切小塊就完事啦～

6. 煎好切好後就是介個樣子~

7. 炒制：鍋燒熱放入些許油，油熱後爆香大蒜生薑粒小米椒圈，出香味後放入煎好切好的母狗皮，翻炒片刻，加入料酒、醬油、老乾媽，（有點幹所以可能還需要一點點清水）繼續翻炒，炒好後撒上小葱碎裝盤就好咯！

8. 幾大碗米飯是它的最佳伴侶~

小貼士

1：最近一次做的時候我往麪糊糊里加入了芝麻粒和孜然粉一起攪拌，自我感覺更香些，大家以作參考～