不一樣的蘆筍炒五花肉

應季的蘆葦鮮嫩可口，配上香噴噴的五花肉，yummy！

用料  

不一樣的蘆筍炒五花肉的做法  

1. 葱薑蒜切好備用，蘆筍斜切，五花肉切片。
   小技巧：五花肉可提前用水煮一下，煮到裏面沒有紅血水，這樣吃起來勁道又不膩哦！

2. 加少量油，放入姜、蒜爆香，加入五花肉翻炒。
   注意⚠️五花肉炒的過程中會出很多油，所以開始不用加太多油。炒五花肉過程中用小火炒出油，大火的話會很快炒變色但超不出油來。

3. 五花肉炒至表面金黃，如圖所示。
   如果嫌油多可以把豬油倒在碗裏一部分，這樣後面炒菜、煮麪就可以用豬油啦！
   加入一勺豆瓣醬調味、上色。

4. 加入蘆筍大火翻炒2-3分鐘，加少量鹽（豆瓣醬本身就鹹），即可出鍋！（中間可加點清水）

5. 撒上葱花！美味！

小貼士

不一樣的地方：五花肉提前煮，勁道又不膩！