稍子

用料  

稍子的做法  

1. 將芋頭洗淨 放鍋裏煮 大火煮開轉小火煮爛

2. 煮軟後的芋頭 趁熱去皮 加入紅薯粉

3. 不用加水 全部是芋頭加紅薯粉 揉至不粘手 不能太硬
   在這裏 需要的皮已經完成
   下面介紹裏面的餡

4. 準備30克左右的花生

5. 花生不加油 炒脆

6. 花生冷卻後 攪碎 備用

7. 再準備 胡蘿蔔 白蘿蔔 黑木耳等 裏面的餡可以根據自己的口味 也可以包韭菜肉 都可以

8. 黑木耳切碎

9. 胡蘿蔔 白蘿蔔刨絲剁碎
   我也是為了方便 先刨絲再剁碎

10. 將五花肉切成小肉丁

11. 再準備點瘦肉切丁

12. 切好的五花肉熬油
    放入切好的瘦肉丁 胡蘿蔔 白蘿蔔 黑木耳
    加入鹽 生抽 胡椒粉 辣椒粉
    炒3分鐘左右
    關火 加入大蒜葉 花生沫 拌均勻
    

13. 出鍋之後 冷卻
    我一般會提前一天把餡準備好
    第二天準備皮

14. 等餡冷卻後
    開始包稍子
    形狀可以包成餃子狀 都可以
    根據自己喜好
    不過這個皮 不比餃子皮
    包的過程有點難度
    需要耐心

15. 包好之後
    就是煮
    水燒開
    放稍子
    需要煮大概20分鐘
    因為這個皮比較厚
    需要多一點時間
    

16. 煮好之後
    在盛稍子的鍋裏面放生抽 香葱 豬油
    然後倒入煮好的稍子
    皮是非常好吃 有彈性
    也可以蒸着吃

17. 味道是不錯的

小貼士

現在是吃芋頭的季節 這個比較Q彈 爽滑