香草全麥戚風

上海封了太久後低粉彈盡糧絕，只能打起了全麥麪粉的主意😭試了下味道還是不錯的
以下配方可做一個14的中空煙囱模

用料  

香草全麥戚風的做法  

1. 香草莢割開取籽，殼切斷後和香草籽一起放入牛奶中煮到冒熱氣。蓋上蓋子放到微温。（這步可以省略，直接用純牛奶）

2. 雞蛋蛋白蛋黃分開，玉米油加香草牛奶充分乳化

3. 蛋黃加入牛奶玉米油中混合，篩入全麥麪粉和小麥澱粉，攪拌成順滑的蛋黃糊

4. 雞蛋白分三次加入白砂糖，打發到硬性發泡

5. 蛋黃糊和打發好後的蛋白充分混合後倒入模具，（我加了點蔓越莓幹，沒有可以不放）
   預熱好的烤箱170度烘烤30分鐘。我在模具底放了點杏仁片（沒有可以不放）

6. 切開組織還可以的，也很鬆軟，回彈性很好，畢竟不是低粉，不強求太多了。
   味道還行，5月的上海，有啥吃啥吧😭何況全麥還健康