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柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷

菜譜 閲讀(1.33W)
柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷的做法步驟圖

用料  

柚子
魷魚
鮮蝦
蘆筍
泰式甜辣醬
彩椒
葱姜碎
白糖
胡椒粉

柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷的做法  

  1. 柚子肉撕下來一半榨汁,一半撕成小絲

  2. 鮮魷魚去皮打上花刀,在開水中微泡水略燙,捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裏侵滿了柚子的香味)

  3. 鮮蝦去皮留尾,用胡椒粉,鹽醃漬去腥。紅椒切小丁,蘆筍去老皮,切段,在開水中焯熟

  4. 鍋內放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣醬,放入鮮蝦炒至變色,放入魷魚卷和剩下的柚子汁,加入白糖、鹽調味

  5. 最後放入蘆筍段,柚子肉絲,勾薄芡出鍋裝盤