三門青蟹每次清洗之前都要先殺蟹,每次殺蟹都覺得自己好殘暴,但是經歷過《飢餓遊戲》那般殺戮考驗的蟹,怎麼可能輕易狗帶,所以每次吃蟹都是一次互相傷害的過程。
用料
三門青蟹 | 2只 |
啤酒 | 1聽 |
姜 | 適量 |
啤酒青蟹的做法
三門青蟹兩隻,丟冰箱冷凍20分鐘取出。拆開繩子,拆繩子的過程中檢查下蟹的活力,如果精力依舊很旺盛,繼續丟進冷凍。(讓蟹失去活力有兩個目的,第一,讓你洗蟹的過程不會被傷害;第二,煮蟹的時候,活力旺盛的蟹會自己把鉗子掙脱)將邊邊角角都要刷洗乾淨,肚臍裏面也不能遺漏。
鍋裏放幾片姜,將青蟹背朝下放入鍋裏,倒入一聽啤酒。
蓋上蓋子,小火慢煮15分鐘,煮的過程注意不要燒乾。
煮熟的青蟹裝盤,開吃。