勾氏私房菜之有啥炒啥

蔬菜種類越多越好！

用料  

勾氏私房菜之有啥炒啥的做法  

1. 蔬菜改刀成一口大小，不易熟的如菜花、胡蘿蔔以及草酸多的葉菜事先焯燙一下備用。

2. 熱鍋涼油下葱薑末十三香，直到油熱爆出香味，先下生料炒至八分熟，再下焯燙過的蔬菜炒勻，加生抽和蠔油炒勻即可。

小貼士

焯水蔬菜要焯到自己喜歡的口感，那樣下鍋之後就不用炒很久，調好味道即可出鍋，可以減少油煙。