意大利肉丸

女兒這幾天沒有胃口，想吃牛肉丸，所以我就讓意大利鄰居教我做了，上次配了通心粉，這次女兒説配麪包吃，朋友們可以配通心粉哦🥰

用料  

意大利肉丸的做法  

1. 麪包碎加牛奶泡20分鐘。

2. 蒜切碎

3. 洋葱切碎，如果朋友們不喜歡洋葱的味道可以炒一下，使味道揮發一部分或是換成葱。

4. 新鮮歐芹切碎。

5. 帕爾瑪幹奶酪。

6. 幹百香草粉。

7. 肉餡中加入麪包碎，雞蛋和所有的調味料，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一小時。

8. 烤盤墊上錫紙噴一些油，肉餡團成丸子，我做的大，朋友可以做成高爾夫球大小的。

9. 烤箱預熱220度左右。烤制15-20分鐘。肉丸呈現金褐色就OK啦。

10. 取出。

11. 我用的是瓶裝的紅醬，裏面已經有了洋葱和蒜，朋友們也可以自己做紅醬。

12. 紅醬太稠我加了一點水。放入肉丸煮沸。轉小火20-30分鐘。如果朋友們喜歡味道濃一點可以關火後燜30分鐘。肉丸裏面都是濃濃的紅醬的香味！

13. 出鍋的時候再撒入少許細的帕爾馬奶酪，如果不喜歡可以不放。

14. 配上全麥麪包，女兒又做了鱷梨醬，好味道😍 。鱷梨醬的做法：鱷梨壓碎放入一點鹽，半個檸檬，1茶勺橄欖油。攪拌均勻即可，塗麪包超級棒哦
    

小貼士

我選的肉餡比較瘦，肉丸有一點幹，朋友們可以選85/100的配比，肉丸應該比較嫩。