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卷不裂的厚卷卷

菜譜 閲讀(1.01W)
卷不裂的厚卷卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

牛奶 70克
70克
低筋麪粉 90克
蛋黃 5個
蛋白 5個
60克
檸檬汁 幾滴

卷不裂的厚卷卷的做法  

  1. 後蛋法制作蛋黃麪糊

  2. 糖分兩次加入蛋白中,打至濕性發泡,分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻

  3. 175度,22分鐘,正卷可以加三分鐘熱風循環