清新泰式酸辣鳳爪

這道泰式酸辣雞腳充滿了清新的檸檬味道，配合泰式甜辣醬和魚露，嘗一口彷彿來到了泰國街頭，欣賞着異國風情。讓人慾罷不能，一口氣吃光還要喝完剩餘的配料湯汁。

用料  

清新泰式酸辣鳳爪的做法  

1. 清洗蔬菜，再用涼開水浸泡。

2. 洗乾淨雞腳，切成兩半。

3. 準備一鍋水，放進數塊薑片燒開。

4. 放進雞腳再加少許鹽。

5. 蓋好煮十分鐘至熟透。

6. 煮雞腳的時候，將各種蔬菜切粒。

7. 把煮熟的雞腳拿去沖涼水，洗去油脂膠質令雞腳爽口。

8. 把雞腳放到盒子裏，再鋪上所有蔬菜。

9. 把所有青檸的汁都擠出來。

10. 拿出我們的祕密武器:魚露和泰式辣醬

11. 按照自己的口味添加魚露和甜醬。

12. 攪拌均勻放進冰箱，期間最好拿出來再攪拌一下，放一晚入味後就可以吃了。

小貼士

小貼士是要把檸檬汁都擠出來攪拌均勻，會令雞腳充滿清新的檸檬香味。